Многие люди не мыслят свой день без утреннего кофе. Кофе помогает взбодриться, настроиться на рабочий лад и т.п. Действительно ли кофе так полезен, как нам кажется, или все-таки есть то, что необходимо знать о кофе, для того, чтобы ограничить, а может и совсем отказаться от употребления кофе.

«Кофе — продукт, получаемый обжариванием и измельчением семян (зерен) кофейного дерева. Содержит кофеин, сахар, минеральные, азотистые и др. вещества. Кофеин – алкалоид, оказывает возбуждающее действие на ЦНС и сердечно-сосудистую системы. Применяется как стимулирующее средство, при отравлении наркотиками ит.д.» — Советский энциклопедический словарь.



Александр Дюма в своей книге «Большой кулинарный словарь» посвятил кофе большую статью. Уже в те времена спорили и пользе и вреде кофе. В его книге читаем: Известный французский писатель и ученый-популяризатор, член парижской академии наук «Фонтенель очень любил кофе и пил его после каждой еды. Однажды лекарь его друзей сказал ему, что кофе – медленный яд, который всегда, в конце концов, оказывается вредным для здоровья.

«Доктор, — ответил академик, — я верю в это, как и вы; но я пью кофе вот уже восемьдесят лет, значит, он и в самом деле действует очень медленно, раз я до сих пор не умер!». Фонтенель дожил почти до ста лет. Утверждать, что это произошло благодаря кофе, авторы не берутся, но некоторые выводы все-таки сделать можно…

По поводу кофе мнения различных ученых абсолютно расходятся. Огромное количество экспериментов и исследований в разных странах проводится для того, чтобы ответить на вопрос: «Есть ли в кофе польза и вред?». Тратятся большие, средства для того, чтобы подтвердить или опровергнуть те или иные утверждения, связанные с влиянием кофе на организм человека.

Кофеин является основной составляющей частью кофе. Влияние кофеина на организм человека изучается уже очень давно. Даже такой известный русский ученый, лауреат Нобелевской премии И.П.Павлов, изучал влияние кофеина на центральную нервную систему (ЦНС) человека. И.П.Павлов в своих исследованиях не ответил однозначно о влиянии кофеина. Его исследования показывают, что кофеин действует возбуждающе на кору головного мозга. Определенное количество кофеина увеличивает двигательную и умственную активность, восстанавливает бодрость, снимает сонливость и усталость. Но в больших дозах кофеин приводит к истощению нервных клеток.

Приносимые кофе польза и вред зависят от типа нервной системы человека, от выпиваемого количества кофе ежедневно и от общего состояния здоровья.

При употреблении кофе необходимо придерживаться правила золотой середины. Если этот напиток доставляет удовольствие, и начало дня без кофе Вы совершенно не представляете, то необходимо для себя определиться с ежедневным количеством чашечек кофе. Считается, что 1-2 чашки в день допустимая норма, но необходимо внимательно прислушиваться к работе своего организма и регулировать количество кофе, так как кофе нельзя назвать совершенно безобидным напитком.

При наличии противопоказаний, таких как повышенное давление, атеросклероз или ишемическая болезнь сердца, пить кофе врачи не рекомендуют. Не желателен кофе и при болезнях почек, глаукоме, бессоннице и повышенной возбудимости. Медики не рекомендуют употреблять кофе пожилым людям и давать пить детям.

Как и когда лучше пить кофе. Польза и вред кофе зависят от времени приема – кофе лучше пить в первой половине дня, и не пить на ночь. Чашка кофе, выпитая вечером, может привести к бессонной ночи. Не желательно пить кофе на голодный желудок или после обильного приема пищи.

Если Вы по какой-либо причине решили прекратить употреблять кофе, делать это надо постепенно, так как организм привык к стимулирующему действию кофе. Если резко прекратить пить кофе могут возникнуть головные боли, раздражимость и другие негативные последствия.

Если Вы остаетесь сторонником кофе, необходимо для себя найти способ употребления, приносящий максимальную пользу здоровью и, по возможности, исключить любое негативное воздействие.